En el marco de la celebración del Día Internacional del Chef, resulta imperativo detenernos a reflexionar sobre la cocina no solo como un oficio técnico, sino como una de las expresiones culturales más profundas de nuestra identidad. Cada 20 de octubre se honra a quienes, a través de los fogones, transforman ingredientes cotidianos en historias … Sigue leyendo Érika Paracare: El sabor de la memoria, un homenaje a la dulcería criolla