Puedes preparar unos deliciosos fideos salteados con vegetales al mejor estilo asiático para que compartas con tus amigos y des una buena impresión.

Los fideos son un tipo de pasta con forma alargada que pueden ser cortos, como el şehriye o el cabello de ángel, o bien largos y gruesos como los pici o los soba, igualmente largos pero más finos como los spaghetti, o extremadamente finos como los fideos de cristal.

Fideos en China

Elaboración tradicional de fideos mediante estiramiento manual (lāmiàn) en Dalian (China).
En 2002, unos arqueólogos encontraron unos fideos de mijo en el sitio arqueológico de Lajia, en Qinghai, que tenían una edad de aproximadamente cuatro mil años, lo que los convierte en los fideos más antiguos encontrados hasta la fecha en todo el mundo.
El grupo de fideos (del tamaño de un puño) sobrevivió al paso del tiempo porque habían quedado sellados por un cuenco, lo cual bloqueaba la entrada de aire.​
La primera referencia escrita a los fideos data de la Dinastía Han, entre el año 25 a. C. y 220 d. C.

 

 

Ingredientes de los Fideos salteados con vegetales

• Pasta larga de su preferencia

• 3 dientes de ajos machacados

• 1 calabacín mediano cortado en tiras

• 1 zanahoria mediana cortada en tiras

• 2 tazas de brócoli cocido cortado

• 1 taza de vainitas cocidas

• 1 taza de champiñones crudos cortados en lonjas

• ½ taza de maíz en grano

• ¼ de taza de salsa de soya

• 1 Cucharada de aceite de ajonjolí

• 3 cucharadas de aceite maíz

 

Preparación de los Fideos salteados con vegetales

Cocinamos la pasta al dente, se cuela y se reserva. En una sartén grande se calientan los aceites, se agregan los 3 dientes de ajo machacados, y se van agregando uno a uno los vegetales sin dejar de saltear.

Cuando estén todos juntos, se agregan la pasta y la soya, se revuelve bien todo y se sirve caliente.

 

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