Para la evaluación de las muestras presentadas en el Encuentro Internacional del Centro de Cafés Especialidades Venezolano (Eicev) 2023 este viernes llegaron al país 25 catadores internacionales.
A través de su cuenta oficial en Twitter, el ministro del Poder Popular para Agricultura Productiva y Tierras, Wilmar Castro Soteldo, dio la bienvenida a los catadores internacionales que estarán presentes en la fase de evaluación de la calidad del café venezolano.
«Damos la bienvenida en nombre del Gobierno Bolivariano y el presidente de la República, Nicolás Maduro a 25 catadores internacionales que estarán evaluando la calidad del café venezolano en el segundo Encuentro Internacional del Cafés de Especialidad Venezolano», publicó en la red social.
El proceso en el que participarán los catadores internacionales cuenta con un protocolo que va a permitir evaluar todo el proceso, y de allí definir la rueda de sabor de los cafés del país.
Así lo explicó la coordinadora del comité organizador, Claudia Pedraza, quien detalló que a través de esa gran rueda de colores los expertos catadores podrán indicar los sabores y olores de cada café que serán plasmados en un software, que arrojará como resultado la rueda de sabores de los cafés de Venezuela.
El Segundo Encuentro Internacional de Café de Especialidad Venezolano, el cual mostrará al mundo la extraordinaria calidad, cualidad y altura del café criollo, se realizará del 13 al 15 de julio de 2023, en el Círculo Militar, Caracas.
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Ciudad Valencia / AVN
