El Instituto Autónomo Municipal de Turismo Arte y Cultura de Valencia, IAMTACV, de la Alcaldía de Valencia celebró el conversatorio sobre el cacao venezolano llamado «Del cacao al Paladar: el Chocolate como experiencia turística».
La actividad fue realizada en los espacios del Centro de Artes Vivas «Alexis Mujica» (CAVAM), ubicado en el Centro Histórico de la ciudad.
Este encuentro reunió a destacados especialistas del sector chocolatero venezolano con el objetivo de proyectar el potencial gastronómico, histórico y turístico de este rubro nacional. Durante la jornada, las autoridades del instituto resaltaron el valor estratégico del evento.
Fernando Gómez, director de Turismo, señaló al chocolate como un atractivo clave para el posicionamiento internacional de Venezuela. María Alejandra González, directora de Cultura, enfatizó la importancia de conectar a la población con sus raíces
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Conversatorio del cacao venezolano reafirma interés turístico
El ciclo de ponencias abordó el rubro desde múltiples aristas. En el ámbito histórico, Igor Cegarra, director general de Chocolates Guayamurí, repasó el impacto de la planta desde la época colonial hasta la independencia. En cuanto a la técnica, Luciano Rivas, representante de Cavencal, Cacaos Venezolanos de Calidad y del Espacio Cacao Cultura.
, centró su intervención en los procesos de fabricación; mientras que Rodrigo Morales, director de Chocolates Valle Canoabo, expuso bajo el título «Canoabo por el mundo» la creciente aceptación y exportación del fruto nacional. El cierre técnico estuvo a cargo de Jesús David Rondón, CEO de Monte Cacao, quien vinculó el cacao con la salud integral y detalló cómo lo incorpora en la propuesta culinaria de Casa Monte Cacao.
Con estas mesas de trabajo, la gestión municipal busca reafirmar al cacao como patrimonio cultural y motor del turismo gastronómico de la ciudad de Valencia.
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Fuente: Prensa Alcaldía de Valencia
Ciudad Valencia/LA/DG
Foto: Prensa Alcaldía
