El cubito vegetal casero es muy fácil de utilizar, ya que se usa como se usa el cubito normal para potenciar el sabor de tus guisos, hacer caldo (añadiendo varias cucharadas al agua) o como sustituto de la sal. También se le puede añadir al agua para cocer la pasta.
Ingredientes para el cubito vegetal casero:
- 300 g de cebolla
- 200 g de tomates
- 200 g de apio
- 100 g de zanahorias
- 100 g de calabacín
- 100 g de puerro
- 150 g de sal gorda integral
Preparación:
- Lavamos, pelamos y cortamos todas las verduras. No hace falta que estén picadas sino sólo cortadas en trozos grandes ya que luego las pasaremos con la batidora.
- Colocamos las verduras con la sal en una olla y las ponemos a cocer a fuego lento y tapadas durante 1 hora.
- Una vez pasado este tiempo abrimos la olla y pasamos con la batidora, obtendremos una pasta muy salada. Vertemos en un tarro de cristal bien limpio y seco y dejamos enfriar completamente.
- Listo conservarlo en el frigorífico.
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Ciudad Valencia / Otros Medios
