El segundo viernes del mes de octubre se celebra el día Mundial del Huevo, un alimento básico que forma parte de millones de desayunos alrededor del mundo.
Su versatilidad, sabor y aporte de nutrientes lo convierten en uno de los ingredientes más importantes dentro de una dieta balanceada. Sin embargo, una de las dudas más comunes es cuántos huevos se pueden consumir al día sin afectar la salud.
El huevo es una fuente natural de proteínas de alta calidad, además de contener vitaminas A, D, E, B12, y minerales como hierro, zinc y fósforo.
Su perfil nutricional es tan completo que se considera un alimento funcional, es decir, uno que aporta beneficios adicionales más allá de la nutrición básica. Pero, aunque es saludable, también tiene colesterol, lo que genera debate sobre su consumo diario.
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Por eso, distintos organismos de salud han establecido límites para mantener un equilibrio entre aprovechar sus nutrientes y cuidar los niveles de colesterol en la sangre. Por acá te indicamos cuál es la cantidad recomendada de huevos al día, qué beneficios ofrece y qué riesgos puede traer su consumo en exceso.
¿Cuántos huevos se pueden comer al día?
La Asociación Americana del Corazón (AHA) recomienda consumir hasta dos huevos al día dentro de una dieta equilibrada y variada. Esto permite obtener todos los beneficios del huevo sin afectar los niveles de colesterol en personas sanas. En promedio, un huevo mediano contiene entre 5.5 y 7.9 gramos de proteína, además de unas 70 calorías.
Quienes tienen antecedentes familiares de colesterol alto o padecen hipercolesterolemia familiar, lo ideal es reducir el consumo a uno al día, ya que el exceso podría elevar el colesterol LDL (malo) y aumentar el riesgo cardiovascular. La clave está en mantener una alimentación balanceada y complementar el consumo de huevo con frutas, verduras y granos integrales.
¿Qué pasa si se consumen más huevos al día?
Aunque el huevo es altamente nutritivo, consumirlo en exceso puede generar ciertos efectos adversos. Su alto contenido en proteína puede sobrecargar los riñones, especialmente en personas con problemas renales, y aumentar el riesgo de desarrollar cálculos o insuficiencia renal con el tiempo.
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Además, investigaciones han demostrado que un exceso de consumo de huevo puede elevar los niveles de TMAO (óxido de trimetilamina), una molécula asociada con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. Por eso, lo más recomendable es disfrutarlo con moderación, combinado con vegetales y métodos de cocción saludables.
Fuente: Gastrolab
Ciudad Valencia / LA / DG
