Prepara Pastelitos de guayaba, deliciosos hasta el último bocado, para que te deleites con esta fruta rica en nutrientes para la salud.
Las guayabas se cultivan en muchos países de la zona intertropical subtropical por sus frutos comestibles. Varias especies se cultivan comercialmente. Los más importantes están en el cuadro a la derecha.
La fruta se come toda. Algunas personas muerden las semillas pero otras las evitan, como si fueran tunas o pitahayas, o rebanada y servida con azúcar y crema como postre.
En Asia, la guayaba cruda se sumerge en sal o polvo de ciruela pasa. La guayaba hervida también es usada extensivamente para hacer dulces, jaleas, mermeladas (goiabada) y jugos.
Es una de las frutas con mayores niveles de vitamina C
Ingredientes para los Pastelitos de guayaba
Para la masa
• 2 ½ taza de harina de trigo todo uso
• 4 cucharaditas de azúcar
• 200 g de mantequilla fría cortada en cubitos
• 6 cucharadas de agua helada
• 2 yemas
Para el relleno
• Queso crema
• Guayaba
Preparación de los Pastelitos de guayaba
Sobre una superficie limpia cernimos la harina y formamos un hueco en el centro en el cual vamos a agregar los demás ingredientes, Con 2 tenedores vamos a mezclar todo hasta formar una pasta suave y tersa.
Cuando la masa esté manejable espolvoreamos harina de trigo en la mesa y extendemos la masa con un rodillo hasta obtener un espesor de 2 cm aproximadamente. Colocamos en una bolsa la cual vamos a llevar a la nevera por 1 hora para que la masa repose.
Una vez que la masa haya reposado la vamos a dividir en 4 y extender para colocarle el relleno y cerrar en forma de pastel.
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