Prepara un delicioso ponche crema sin leche

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El ponche crema, bebida dulce y cremosa, con alto contenido calórico, que quienes sean intolerante a la lactosa no la disfrutarán tanto. Sin embargo, esta receta te muestra cómo hacer un ponche crema  sin leche y bajo en calorías.

El ponche crema, bebida dulce y cremosa, con alto contenido calórico, que quienes sean intolerante a la lactosa no la disfrutarán tanto. Sin embargo, esta receta te muestra cómo hacer un ponche crema  sin leche y bajo en calorías.

 

Ponche crema sin leche, ingredientes:

  • 3 tazas de leche de almendras
  • 1 ½ taza de edulcorante
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 150 ml de ron

 

Preparación

Calentar 2 y 1/2 tazas de leche de almendra en una olla mediana junto con el edulcorante, la canela, la nuez moscada y la vainilla.

 

Cocinar a fuego medio casi hasta hervir, unos 5 minutos. Reservar.

 

Batir los huevos en un recipiente grande, agregar un poco más de edulcorante granulado si hace falta, y la maicena, hasta que quede bien cremoso y homogéneo.

 

Templar los huevos vertiéndole poco a poco la mezcla de leche caliente, 1 taza cada la vez.

 

Batir constantemente para evitar que los huevos se cocinen demás y se produzcan huevos revueltos.

 

Colocar nuevamente la mezcla en la olla a fuego medio y revolver constantemente, sin parar; hasta que comience a espesar, aproximadamente 5 minutos.

 

Retirar del fuego e inmediatamente agregar la ½ taza de leche restante para detener la cocción, sin dejar de batir.

 

Añadir el ron y revolver. Colocar toda la mezcla en la licuadora durante 30 segundos.

 

Poner todo en una botella de un litro o más, con tapa hermética y dejar que enfríe a temperatura ambiente.

 

Tapar y refrigerar. Después de un rato, servir bien frío y espolvorearle canela para decorar.

 

 

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