La Región Central de Venezuela generamás del 60% de la proteína avícola del país, un sector que se traza nuevas metas para consolidar la producción tanto de huevos como de carne blanca.
Durante un contacto con VTV, el productor avícola Orestes Álvarez aseguró que la producción de huevos en Venezuela muestra una recuperación significativa.
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Álvarez destacó que la producción de pollitas de postura se ha recuperado notablemente en los últimos cinco años. De acuerdo con el especialista, el año pasado cerró con una evaluación de 12 millones de unidades, mientras que para este año se proyecta alcanzar los 15 millones en producción. Asimismo, señaló que la mayor concentración de esta actividad avícola se localiza en los estados Lara, Carabobo y Aragua.
«Nuestro principal reto como productores es llegar a los 300 huevos per cápita al año. Este nivel de consumo ya se ve en países como México, Colombia y Argentina, que han integrado el huevo en su gastronomía tanto como plato principal como ingrediente fundamental», indicó Álvarez.
Resaltó, que la producción actual de huevos supera las 1.200.000 cajas mensuales, lo que permite abastecer plenamente la demanda de los hogares venezolanos.
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Fuente: VTV
Ciudad Valencia/MG
Foto: Cortesía
