Certifican capacidades del Instituto Nacional de Nutrición (INN) a fin de garantizar la calidad de los comestibles por la población venezolana.
Así lo informó la presidenta del instituto, Marilyn Di Lucca, quien exaltó el reconocimiento que recibió el laboratorio del organismo por realizar análisis y evaluación de alimentos.
Esta importante certificación fue otorgada por la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA), instancia que contribuye a fortalecer las capacidades técnicas de los laboratorios de la región sobre la base de los principios de cooperación Sur-Sur.
Consultada en el programa Café en la Mañana, de Venezolana de Televisión (VTV), Di Lucca expuso que las políticas alimentarias del Gobierno Bolivariano generan procesos y normativas que deben ser cumplidas por los productores de alimentos, sobre todo los procesados.
«Debemos mejorar cada alimento y que la población sepa que está consumiendo, sobre todo de los productos que son industriales, el etiquetado debe detallar de donde proviene el alimento y sus componentes», sostuvo.
Dos normativas están siendo impulsadas por los Ministerios para la Salud, la Alimentación y el Comercio para mejorar la calidad y el la salud de las y los venezolanos.
Capacidades del INN son de alta calidad
Una de ellas, es que el producto debe indicar cuando es alto en sales y grasas saturadas. «En 2020 se probó una normativa que obliga a los industriales que manufacturan alimentos a notificar cuando un alimento es alto en sodio (sal)», detalló.
Estas permiten la construcción de una consciencia alimentaria sobre qué alimentos consumir «y estos deben tener elementos de precaución para su consumo», reveló Di Lucca.
Sobre la campaña alimentaria y nutricional Agarra dato come sano, seguro, sabroso y soberano, dijo que es una propuesta de alimentación para que la población tenga todos los nutrientes adecuados para llevar una vida sana.
«El proceso alimentario del país está planificado, desde la semilla hasta el consumo», sostuvo la presidenta del INN y recalcó que las campañas alimentarias nacionales se hacen en función de la capacidad productiva del país.
Por último destacó que entre los retos del INN para 2023 se encuentra la formación de hábitos y prácticas alimentarias sanas en los niños.
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Ciudad Valencia / AVN
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