El puerro o ajo porro es rico en fibra ayuda a mantenernos saciados y a un buen transito intestinal, por ellos son buenos para incorporar a una dieta de pérdida de peso. Tienen propiedades diuréticas, ricos en vitaminas B6, C y ácido fólico. Gran fuente de minerales donde destacan el calcio y potasio.
Ingredientes
3 Ajo porro
1 Cebolla, cortada en trocitos
2 Papas, cortada en cubos
3 tazas de Consomé de pollo
2 cucharas de Mantequilla
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
1. Lavar bien los ajos porros y cortar en ruedas.
2. En una olla, ponga a derretir la mantequilla y sofría la cebolla y el ajo porro hasta que queden marchitos.
3. Vierta el consomé y añada las papas.
4. Condimente con sal y pimienta y cocine hasta que las papas estén blandas.
5. Reserve un poco del ajo porro.
6. Verter la sopa en la licuadora y procesar hasta que quede cremosa.
7. Llevar la crema nuevamente a cocción. Rectificar el sabor y cocine unos 5 minutos.
8. Sirva decorado con los puerros reservados y disfrute
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Ciudad Valencia / Recetas de Venezuela
