Venezuela posee un catálogo cultural muy amplio y entre ellos están los dulces más tradicionales durante las Semana Santa.
Más allá de los platos salados, la dulcería criolla venezolana alcanza su máximo esplendor durante la Semana Santa con la tradición de los «Siete Dulces». Esta costumbre, que emula las siete palabras de Cristo o la visita a los siete templos, consiste en preparar y compartir diversas elaboraciones a base de frutas locales y papelón.
Entre los dulces más tradicionales se encuentran:
El Dulce de Lechosa (cortado en láminas firmes y brillantes),
El Majarete (pudín de coco y maíz) y,
Los Buñuelos de Yuca bañados en almíbar de especias. La preparación de estos postres suele comenzar días antes del Domingo de Ramos. Además, involucra a varias generaciones en la selección de las frutas y el rallado del coco.
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El Arroz con Leche y el Dulce de Cabello de Ángel también forman parte de este repertorio que se ofrece a los visitantes y familiares como gesto de hospitalidad. Esta práctica no solo satisface el paladar, sino que actúa como un puente cultural que preserva técnicas e ingredientes autóctonos. Al mismo tiempo, mantiene viva la esencia de la cocina de aprovechamiento y la paciencia que requiere el fogón tradicional venezolano.
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Fuente: Venezuela News
Ciudad Valencia/DA/DG
