El 13 de octubre se celebra el Día Internacional del Maní (o Cacahuate), una efeméride que no solo rinde homenaje a un snack sumamente popular, sino que se alinea de forma directa con los pilares fundamentales de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la cual promueve sistemas agroalimentarios más eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles.

A pocos días de la llegada del Día Mundial de la Alimentación (16 de octubre), el maní se posiciona como un cultivo estratégico para cumplir la gran meta global: erradicar el hambre y la malnutrición en el mundo.

 

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El Maní ofrece beneficio ecológico

Uno de los enfoques críticos de la FAO para una agricultura sostenible es la preservación de los recursos naturales. En este sentido, la planta de maní (Arachis hypogaea) ofrece un beneficio ecológico extraordinario:

  • Fijación de nitrógeno: Como miembro de la familia de las leguminosas, sus raíces albergan bacterias capaces de capturar el nitrógeno del aire y fijarlo en el suelo de manera natural.
  • Regeneración de tierras: Al enriquecer los suelos, reduce considerablemente la necesidad de fertilizantes químicos industriales, disminuyendo los costos ambientales y la huella de carbono del sector agrícola.
  • Resiliencia climática: Es un cultivo con una notable tolerancia a las sequías, lo que lo vuelve una alternativa viable para los pequeños productores en regiones afectadas por la variabilidad del clima global.

Seguridad alimentaria y densidad nutricional

La Misión de la FAO insiste en la necesidad de garantizar dietas saludables y accesibles para todos. Ante los alarmantes índices de inseguridad alimentaria, el maní destaca como una de las fuentes de proteína vegetal y energía más económicas y eficientes del planeta.

Por su alto contenido de grasas saludables, vitaminas del complejo B y minerales esenciales (como el magnesio y el fósforo), el maní es la base de alimentos terapéuticos listos para el consumo (RUFT, por sus siglas en inglés). Estas pastas concentradas a base de maní son la principal herramienta utilizada por las agencias humanitarias para salvar vidas de niños con desnutrición aguda en zonas de crisis humanitaria.

En el marco de los foros internacionales de alimentación celebrados por la FAO, se debate constantemente el papel crucial de las semillas nativas y legumbres en la transformación agrícola. Celebrar el Día Internacional del Maní es recordar que las soluciones para nutrir el mañana de forma sostenible a menudo se encuentran escondidas bajo la tierra.

 

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Fuente: Extra News Mundo

Ciudad Valencia/MP/M.Ll

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