Cuando queremos incluir más frutas (con cáscara o sin ella) en nuestra dieta, muchas veces solo tomamos en cuenta la pulpa jugosa y dulce como la parte que más beneficios nos puede aportar.
No obstante, la cáscara, que suele ser la parte más olvidada de la fruta, concentra mucha fibra, antioxidantes y otros nutrientes que pueden darle ese extra a nuestra alimentación de forma fácil, sin desperdiciar alimento.
Al comer la fruta entera, con todo y la piel, aprovechamos mejor las propiedades de estos alimentos. También puede ayudarnos a sentirnos más satisfechos y a tener una digestión más saludable. Muchas veces es en la piel donde las frutas concentran la mayor parte de fibra, vitaminas y compuestos que pueden ayudar a fortalecer nuestro cuerpo y defensas
Manzana
La manzana es la fruta más conocida para comer con todo y cáscara. Su piel cuenta con una gran cantidad de antioxidantes y fibra que ayudarán a mejorar tu digestión y proteger tu cuerpo.
Durazno
Su piel es rica en antioxidantes y fibra, y complementa muy bien la dulzura de la pulpa. Puedes comerlo fresco y entero o incluirlo en preparaciones como jugos y postres.
Cítricos
Usualmente quitamos tiramos la cáscara de frutas como naranjas, limones y mandarinas, en realidad esta parte tiene un montón de beneficios. Las cáscaras de los cítricos son ricas en aceites esenciales, vitamina C y antioxidantes. Para utilizarlas puedes rallarlas y dar aroma y sabor a postres y preparaciones, o simplemente usar la piel para hacer infusiones calientes. Incluso puedes confitarlas y disfrutarlas como una dulce golosina.
Pepino
El pepino, que en realidad también es una fruta, se puede comer con todo y cáscara. Si la consumes, obtendrás una buena cantidad de vitamina K, fibra y minerales que complementan bien la frescura del pepino. Solo lávalo bien antes de utilizarlo y disfrútalo en ensaladas, jugos o simplemente como una botana refrescante.
LEE TAMBIÉN: AYUNO INTERMITENTE Y PÉRDIDA DE PESO
Ciudad Valencia / Gastrolab
