A continuación te dejamos una receta fácil y práctica para que prepares galletas con frutos secos sin azúcar, para quienes buscan reducir el consumo de azúcar.
Este tipo de recetas no solo son bajas en azúcares, también tienen el beneficio de incluir ingredientes naturales que aportan energía, fibra y grasas buenas.
Ingredientes de las Galletas de frutos secos sin azúcar
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1/2 taza de harina de almendra (puedes sustituir por harina integral)
- 1/2 taza de nuez picada
- 1/4 taza de almendras fileteadas
- 1/4 taza de semillas de girasol o linaza
- 2 cucharadas de mantequilla de maní natural (sin azúcar añadida)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 taza de eritritol o stevia en polvo (puedes ajustar al gusto)
- 1/4 de taza de agua o leche vegetal, según la consistencia
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara una charola con papel encerado o un tapete de silicón.
- En un bowl, mezcla los ingredientes secos: la avena, la harina de almendra, las nueces, almendras, semillas, canela y el endulzante.
- En otro recipiente, bate el huevo con la mantequilla de maní y la vainilla. Agrega poco a poco la mezcla líquida a los ingredientes secos.
- Agrega el agua o leche vegetal poco a poco hasta obtener una masa manejable, que no esté muy líquida, pero tampoco seca. Debe poder moldearse con las manos.
- Forma bolitas del tamaño de una nuez y aplánalas ligeramente en la charola. Deja un poco de espacio entre cada una.
- Hornea por 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Déjalas enfriar completamente antes de guardarlas.
Estas galletas de frutos secos aportan fibra, proteína vegetal y grasas saludables, por lo que también ayudan a mantenerte saciado por más tiempo.
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Ciudad Valencia / Gastrolab
