En una entrevista en VTV, el presidente de la Fundación para la Excelencia del Café Venezolano, Gabriel González, anunció que los caficultores cosecharán 4,7 millones de quintales de café en la próxima temporada y señaló que este sector ha crecido en la última década, pasando de un millón a más de cuatro millones.
Asimismo, Gonzáles, recalcó que el cultivo del café ha recuperado protagonismo y que cerca de seis mil familias trabajan en este sector en 138 municipios del país, al tiempo que mencionó que, hace unos años, había alrededor de 114 marcas de café en el país, mientras que actualmente existen 470.
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Igualmente, detalló que en el proceso económico del café, más de 140 asociaciones adquieren este rubro de acuerdo a la calidad que cada productor ofrezca. Dicho producto es clasificado, mejorado y transportado para su procesamiento en las torrefactoras. Finalmente, el café refinado arriba a los anaqueles en todo el territorio venezolano.
El empresario aprovechó la oportunidad para explicar la distribución de la producción de café por región, destacando que la zona occidental produce el 70% del café venezolano, conocido por su sabor distintivo.
Además, indicó que en los Andes, las fincas superan los mil 400 metros sobre el nivel del mar. En el sector oriental, la brisa marina le confiere un mayor sabor, indicó criterio de González, mientras que en la zona central la producción ha crecido en los últimos tiempos.
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En ese sentido, González habló sobre los constantes desafíos a los que se enfrentan los caficultores, siendo el cambio climático el más relevante. “Uno de los mayores desafíos que tiene el caficultor hoy en día es el clima, ya que está variando mucho”, indicó.
Al respecto, el presidente de la Fundación para la Excelencia del Café Venezolano subrayó que las zonas cafetaleras se vieron afectadas por fuertes precipitaciones, y que este cultivo requiere estrés hídrico y calor, más específicamente, unos 60 días de alta temperatura para florecer.
“Algunas de las zonas andinas no van a ver cosecha este año, pero otras sí (…) Todos apostamos a que el venezolano siga tomando café; de eso depende la industria, de que el consumo continúe”, apuntó.
Por otra parte, festejó que desde la Asamblea Nacional se esté contemplando seriamente la Ley del Café, instrumento legal que González apoya, por brindar mejores planes de desarrollo. También narró que la cosecha no es tan rápida a diferencia de rubros como el arroz o el maíz: “Eso hace que el caficultor necesite financiamiento, fertilizantes, mercados internacionales”, finalizó.
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Fuente: Radio Miraflores
Foto: Radio Miraflores
Ciudad Valencia/SkV/ER
