Te dejamos la receta del mejor pastel de crepes de sabor chocolate que vas a probar. Es súper fácil de hacer y le puedes poner los toppings que más le gusten.
Una hermosa manera de demostrar ese amor es a través de detalles hechos con nuestras propias manos, y qué mejor manera de consentir a los más chiquitos de la casa con un delicioso postre preparado especialmente para ellos.
Un regalo hecho con esmero y dedicación transmite un mensaje profundo de amor y reconocimiento hacia esa persona que es tan importante en nuestras vidas.
Pastel de crepes de chocolate
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de cocoa en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 huevos
- 1 ½ tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Para el relleno y cobertura:
- 1 taza de crema para batir (muy fría)
- 3 cucharadas de azúcar glass
- 1 cucharadita de vainilla
- 100 g de chocolate semi amargo (derretido y templado)
- Frutas para decorar (opcional: fresas, plátano)
Preparación de los crepes de chocolate:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la cocoa y la sal. Agrega los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla. Bate bien con batidora o licuadora hasta que no haya grumos. Refrigera la mezcla 30 minutos para mejores resultados.
- Calienta un sartén antiadherente (de preferencia de 20 cm) a fuego medio y unta un poco de mantequilla o aceite. Vierte un poco de la mezcla (como ¼ de taza) y mueve el sartén para que cubra toda la superficie. Cocina por 1-2 minutos por lado. Repite hasta acabar la mezcla. Deja enfriar.
- Necesitarás entre 15 y 20 crepas, según el grosor.
- Bate la crema para batir con el azúcar glass y la vainilla hasta que esté firme. Divide en dos partes: a una mitad agrégale el chocolate derretido ya frío e intégralo con movimientos envolventes. La otra parte déjala blanca.
- En un plato o base plana, coloca una crepa, luego una cucharada de la crema de chocolate. Extiende bien. Encima, pon otra crepa y agrega la crema blanca. Ve intercalando las cremas capa por capa hasta terminar todas las crepas.
- Cubre todo el pastel con una capa ligera de la crema restante. Puedes decorar con frutas frescas, ralladura de chocolate o un poco de cocoa espolvoreada.
- Lleva al refrigerador por al menos 1 hora antes de cortar. Esto ayuda a que tome firmeza y sea más fácil de servir.
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Ciudad Valencia/Gastrolab
