¡Sabrosa y económica! Prepara esta rica sopa de repollo

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Sopa de repollo

El repollo es un alimento saludable y económico, con él puedes elaborar infinidad de platos para compartir en familia. Aquí te dejamos una práctica receta de sopa de repollo, sigue los pasos y resuelve la papa.

 

Es importante que sepas que le repollo contiene un 92 % de agua, por lo que aporta muy pocos hidratos de carbonos o grasas, y en consecuencia calorías. Es rico en vitaminas: A, C, E y B; y minerales como el azufre, potasio, fósforo, calcio, flúor, bario, magnesio y bromo.

 

PROTECTOR CONTRA EL CÁNCER

El repollo pertenece a la familia de las crucíferas y es un verdadero tesoro para la salud. Así que te conviene incluirlo en tu dieta habitual. Las crucíferas (brócoli, col o repollo, coles de Bruselas) contienen antioxidantes, fibra, provitamina A y vitamina C. Así como oligoelementos como el zinc o el azufre. Además son anticancerígenas y protectoras del cerebro.

 

Esta receta de sopa de repollo  está pensada para recuperar todos los minerales y antioxidantes que el organismo necesita. Y al mismo tiempo disfrutar en familia de un plato delicioso.

 

 

¿Qué necesitas? 

  • 500 gr de papas
  • 250 gr de repollo
  • 60 gr de mantequilla
  • 1 litro de caldo de pescado o pollo (A gusto)
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • Cebollín picado
  • Sal y ajo al gusto

 

 

Preparación:

Pelamos, lavamos y cortamos las papas en cuadritos. Cortamos y picamos el repollo en juliana muy fina.

 

En una sartén ponemos 50 gr de mantequilla y sofreímos las papas y el repollo, añadimos el caldo, el cilantro, el curry, la sal y el ajo. Lo cocemos a fuego lento durante 20 minutos.

 

Una vez que el caldo tome sustancia, servimos con el cebollín picadito por encima.

 

¡Buen provecho!

 

 

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CIUDAD VLC/RESUÉLVETE/Con información de cocina.facilisimo.

 

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