Para un desayuno especial en el Día Internacional de la Papa, la tortilla de papa es una excelente opción, así que sumérgete en la riqueza de este alimento con la preparación de está fácil y deliciosa receta.
Ingredientes de la tortilla de papa:
- 2 papas rosadas
- 150 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca
- 100 g de chorizo (opcional)
- 4 huevos
- Sal y pimienta
- Perejil para decorar
Preparación de la tortilla de papa:
- Pelar las papas y cortarlas en láminas de 2 mm.
- Confitar las papas en aceite de oliva, luego colar para eliminar el exceso de aceite.
- Picar la cebolla y el chorizo (si se usa).
- En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla y mezclar con las papas. Reservar.
- Batir los huevos e incorporar la mezcla de papas y cebolla. Salpimentar.
- Calentar una sartén con aceite, agregar la mezcla de huevo y cocinar a fuego bajo durante 7 a 10 minutos, tapar. Voltear la tortilla y cocinar unos minutos más.
- Servir la tortilla y decorar con perejil.
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Ciudad Valencia / Infoabe
