Esta tarde prepara unas deliciosas tortitas de pollo y añade el sabor extra de la zanahoria, combinación ligera, nutritiva y de fácil preparación.
Esta preparación puede ir acompañada de caldillo de jitomate, de salsa verde o simplemente freírlas y colocar una guarnición de ensalada fresca o arroz.
La zanahoria es una hortaliza rica en vitaminas A, B, C, E y K, también contiene fósforo, magnesio, calcio y fibra. Ayuda a mejorar la digestión y previene el estreñimiento, es un diurético natural, contribuye a controlar los niveles de azúcar en la sangre y es un alimento de bajo aporte calórico.
Ingredientes para las tortitas de pollo con zanahoria:
- 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 1 taza de zanahoria rallada
- 150 gr de queso rallado
- 1 ½ taza de avena
- 3 huevos
- ½ cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro picado
- Aceite
Preparación de las Tortitas de pollo con zanahoria:
- En un recipiente añade pollo desmenuzado, huevo, avena y salpimienta al gusto, revuelve muy bien.
- Añade queso rallado, cebolla y cilantro finamente picados, mezcla nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forma las tortitas y llévalas a un sartén con aceite caliente, fríe por ambos lados y reserva en un recipiente con papel absorbente.
- Sirve y acompaña con ensalada fresca o arroz cocido.
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Ciudad Valencia / Gastrolab
