Venezuela revoluciona la alimentación con Biofarm, la primera empresa de cultivo vertical climáticamente inteligente en el país, que trabaja con un sistema 100% libre de químicos y se destaca por se la primera en su estilo en América Latina.
Se trata de una agricultura urbana de vanguardia, capaz de generar vegetales verdes de alta calidad en ambientes cerrados y totalmente controlados. Este proyecto inició su trayectoria en el año 2019, operando en contenedores en el este de Caracas, y hoy cuenta con una sede propia de alto rendimiento tecnológico en el municipio Baruta del estado Miranda.
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El investigador Diógenes Infante, director técnico de ID+i de Biofarm, explicó que el proyecto utiliza la denominada Agricultura Climáticamente Inteligente o Agricultura 4.0, basada en el control riguroso de todos los factores asociados al crecimiento óptimo de las plantas.
«Nosotros controlamos todas las variables que están asociadas con el crecimiento de las plantas», sostuvo Infante, resaltando que esta tecnología permite la reproducción de vegetales en cualquier parte del mundo.
Otra tecnología utilizada es la fotobiología, una herramienta fundamental para la medicina, ecología y agricultura, que consiste en la utilización de luces de última generación con distintos espectros que cambian durante las diferentes etapas de crecimiento de los vegetales. El biólogo, egresado de la Universidad Simón Bolívar (USB), señaló que este monitoreo permite supervisar el aire, la temperatura, la humedad, la iluminación y los niveles de CO₂ o de dióxido de carbono que reciben las plantas de forma constante.
Asimismo, el Dr. Infante explicó que este cultivo climáticamente inteligente posee un sistema hidropónico de alimentación directo en las plantas, que controla la conductividad, que, a grosso modo, detalla Infante, «permite precisar la cantidad de sales hidropónicas que tiene la solución nutritiva y el pH, que lo mantenemos en un rango en el cual las plantas asimilan mejor los nutrientes».
Una vez controlados todos los aspectos biológicos y ambientales, los productos son empaquetados cuidadosamente para la venta y distribución en restaurantes, cadenas de supermercados y el público en general. Infante reitera que este proceso directo con los proveedores garantiza un producto de extraordinaria calidad nutricional y un sabor intenso, diseñado para ser consumido directamente desde el empaque.
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El investigador enfatizó que estos productos no necesitan lavarse, debido a que BioFarm utiliza tratamientos físicos como la ósmosis inversa. Además de un ambiente aerodinámico, que «hace que no tengan que usar ningún tipo de pesticidas para controlar insectos o cualquier parásito que pueda afectar los vegetales».
Este emprendimiento de cultivo urbano cuenta con una producción de alrededor de dos mil vegetales semanales. Entre las cinco categorías que comercializa se encuentran microverdes, lechugas y microverdes en sustratos. Baby leaf y especias. Con un aproximado de ocho mil vegetales mensuales, con un total de producción anual de 96 mil vegetales.
Desde el Gobierno Bolivariano, a través del Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), se apoyan y se respaldan científicamente iniciativas privadas capaces de impulsar la producción local de alimentos en espacios reducidos, que utilicen el uso de bioinsumos, desarrollen tecnología de punta que fortalezca la soberanía e independencia agrícola del país.
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Fuente: Mincyt
Ciudad Valencia/FM/MG
