Alitas de pollo en salsa de mango

Ingredientes para las alitas de pollo:

• 1 kg de alas de pollo
• Sal necesaria
• Paprika al gusto
• Aceite
• Harina de trigo necesaria
• Pimienta al gusto
• Ajo en polvo al gusto
• Para la salsa:
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 2 mangos grandes
• 2 Ajíes dulce
• Zumo de un limón
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadita de vinagre blanco
• 30 gr de azúcar

Preparación:

1. En un recipiente amplio coloca las alitas de pollo, salpimienta al gusto, agrega paprika, ajo en polvo y dos o tres cucharadas de harina. revuelve para que los ingredientes se mezclen.
2. En un sartén agrega suficiente aceite y cuando esté caliente añade las alitas y fríelas uniformemente, reserva en un recipiente con papel absorbente.
3. Para la salsa lleva a un sartén un poco de aceite y agrega cebolla, Ajíes dulces y ajo picado, sofríe por unos minutos. lleva a la licuadora y añade la pulpa de mango, añade un chorrito de agua y procesa.
4. Una vez lista la salsa verter en el sartén y agregar salsa de soya, vinagre, jugo de limón, azúcar, sal y cocina a fuego muy bajo hasta que suelte en hervor. rectifica de sabor.
5. En un recipiente integra las alitas de pollo con salsa de mango y listo.