Si hablamos de ingredientes nutritivos, accesibles, y económicos, el arroz se posiciona en los primeros lugares y si los combinas con salsa de tomate en forma de croquetas, tienes una delicia de plato.
Si hablamos de ingredientes nutritivos, accesibles, y económicos, el arroz se posiciona en los primeros lugares.
En el arroz, podemos encontrar que es una fuente de vitaminas principalmente del grupo B.
Otro de los grandes aportes que tiene este grano para el cuerpo es su cantidad baja en grasa y de colesterol.
Así que, por todos estas ventajas no debes perderte esta increíble receta de arroz con una cremosa salsa de tomate.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz remojado en agua caliente por 20 minutos y escurrido
- 2 cucharadas de aceite de maíz
- 1/4 cebolla mediana
- 1/2 cucharada de sal
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/2 taza de pan molido
- 3 huevos batidos
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- Aceite de maíz para freír
- 4 Tomates asados
- 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
- 1 envase de leche evaporada
- 1 taza de agua
Marcas preferentes: Los de tu preferencia.
Preparación de las croquetas de arroz con salsa de tomate
- Calentar el aceite en una cacerola y freír el arroz hasta que se dore ligeramente.
- Licuar la cebolla con la sal y el caldo de pollo. verter sobre el arroz dorado y cocinar a fuego alto hasta que comience a hervir, tapar y cocinar a fuego bajo de 20 a 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
- Retirar del fuego y deja reposar unos minutos hasta que enfríe.
- Mezclar suavemente el arroz cocido con el queso y el pan molido.
- Formar las croquetas, pásalas por el huevo y después por la harina.
- Freír las croquetas hasta que doren ligeramente por ambos lados, retira del aceite y colócalas sobre papel absorbente.
- Licuar los tomates con el consomé de pollo en polvo, la leche evaporada y el agua.
- Verter en una olla y calienta por 10 minutos a fuego bajo o hasta que espese ligeramente moviendo para que no se pegue. Por último, solo servir y disfrutar.
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Ciudad Valencia / Gastrolab
