El tamarindo chino es una fruta con propiedades antioxidantes que retrasan el envejecimiento. A su vez, es rico en fibra, por lo que favorece el tránsito intestinal.
La fruta estrella nos proporciona carbohidratos, vitamina C, vitaminas del complejo B, carotenos, fibra y minerales (fósforo, cobre, potasio, boro, calcio, magnesio y manganeso). También tiene compuestos antioxidantes como el ácido fumárico, el ácido succínico y el ácido tartárico.
El bajo índice calórico del tamarindo chino, junto con su elevado contenido en agua hacen de esta fruta una opción perfecta para ser consumida en dietas de adelgazamiento.
También se utiliza como laxante suave gracias a su aporte de fibra soluble, y se recomienda a personas que padecen diabetes, hipertensión arterial y dolencias del corazón. ¿La razón? Su bajo contenido en hidratos de carbono y en sodio y su gran aporte de potasio.
La bibliografía científica sugiere las posibles propiedades del tamarindo frente a la atenuación de las hiperglucemias e hiperlipidemias asociadas a la diabetes. Sin embargo el compuesto administrado suele ser procedente del tallo de la planta no del fruto, y son estudios realizados en animales.
Además podría ayudar a disminuir los niveles de colesterol, según algunos artículos científicos. A pesar de todo no existe una evidencia completa sobre esta afirmación.
Se puede consumir tanto cruda como cocida, generalmente en jugos o en ensaladas. Además es utilizada para decorar bebidas y postres por la forma de estrella que adquiere al ser cortada. También sirve para condimentar o acompañar pescados y mariscos, y en los países asiáticos se realizan conservas y almíbares de la fruta.
Es ideal para quienes quieren cuidar su figura (gracias a su bajo contenido de grasas) y también para embarazadas por su gran valor nutricional.
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