Los excesos de fin de año llegaron al final y muchas personas buscan opciones ligeras, rápidas y que no sacrifiquen sabor ni saciedad para disfrutar. Enero suele ser el momento ideal para retomar hábitos equilibrados y apostar por una receta de ensalada fresca y fácil.
Las ensaladas con pasta son una excelente alternativa para una comida rápida, ya que pueden aportar proteína, fibra, carbohidratos y, por supuesto, un sabor delicioso en un solo platillo. Además, son bastante versátiles; eso quiere decir que puedes prepararlas y modificarlas fácilmente a tu gusto para lograr un platillo con un toque único.
Esta receta de ensalada de atún con pasta es bastante rendidora y perfecta para comer en casa o para llevar contigo a la oficina.
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Ensalada fresca de pasta y atún
Ingredientes:
- 200 gramos de pasta seca
- 5 hojas grandes de lechuga
- 1 taza de brócoli
- 1 taza de tomates cherry
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 latas de atún en agua, drenado
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
- Corta el brócoli en trozos medianos y cocínalo en agua hirviendo hasta que esté suave. Cuela y reserva.
- Cocina la pasta en agua hirviendo hasta que esté al dente. Cuela y deja enfriar.
- Corta los tomates cherry por la mitad y trocea las hojas de lechuga en trozos medianos.
- En un tazón grande, mezcla la pasta fría con el atún drenado, el brócoli, los jitomates y la lechuga.
- Adereza con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve y disfruta.
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Si quieres una versión aún más rápida y práctica, puedes sustituir parte de los ingredientes, como el brócoli y los tomates, por verduras. El sabor no será tan fresco como el de esta versión, pero obtendrás una receta igual de rápida y muy rendidora.
La pasta, puedes utilizar cualquier variedad que tengas a la mano. Las pastas cortas funcionan mejor para este tipo de ensaladas, pero no hay problema si tienes espagueti y quieres integrarlo al resto de los ingredientes.
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Fuente: Gastrolab
Ciudad Valencia/LA/DG
