Si tienes invitados y no sabes con qué a completar el almuerzo aquí te dejamos una rica ensalada rápida de remolacha con hierbabuena. ¡Que la disfrutes !
Ingredientes
- 5 remolachas pequeñas
- 7 cucharadas del aceite de tu preferencia
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 7 hojas de hierbabuena cortadas en julianas finitas
- 3 dientes de ajo pelados y cortados en dos
Preparación
Se lavan las remolachas muy bien. Se cocinan en agua potable que las cubra, deben quedar blandas pero firmes. Se dejan enfriar, se pelan y se cortan en daditos.
En un envase, se mezclan muy bien el aceite, el vinagre, la sal, el azúcar, la hierbabuena y los ajos en mitades; se agregan los daditos de remolacha y se revuelve. Se mete en la nevera por lo menos durante dos horas, revolviendo de vez en cuando. Al momento de servir se retiran los ajos.
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Ciudad Valencia / La Web
