Esta gelatina mosaico es deliciosa y muy tradicional para iniciar las festividades navideñas con un buen bocado, pero requiere destinar un buen tiempo del día, pues es necesario preparar cada uno de los ingredientes por separado.
Lo principal es preparar las gelatinas por separado. Como recomendación, se deben preparar al menos tres tipos diferentes de gelatina para dar el toque de “mosaico” a la receta.
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Ingredientes:
- Tres paquetes de gelatina (se recomienda uno de fresa, uno de mora y otro de limón).
- Una lata o 14 oz de leche condensada.
- 12 oz de leche evaporada.
- 8 oz de crema de leche.
- 8 oz de queso crema.
- Gelatina sin sabor.
- Esencia de vainilla.
Preparación de las Gelatinas: Para preparar las gelatinas, coloque agua a hervir en una olla. Cuando alcance el punto de ebullición, apague el fuego, destape uno de los sobres y disuélvalo muy bien para que no queden grumos. Deje enfriar y vierta la mezcla en un recipiente limpio. Luego, refrigere por aproximadamente dos horas, hasta que quede compacta.
Este proceso debe realizarlo con cada uno de los sabores, sin mezclarlos entre sí, para conservar los colores y sabores diferentes.
Mezclar el mosaico: Cuando las gelatinas estén cuajadas, córtelas en cuadros con un cuchillo y colóquelas suavemente en un recipiente grande.
Mezcla cremosa: En una licuadora, mezcle la leche condensada, la crema de leche, la gelatina sin sabor, la esencia de vainilla y un poco de agua tibia. Licúe durante un minuto y vierta la mezcla poco a poco sobre las gelatinas, formando capas.
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Para finalizar, deje la mezcla en la nevera hasta que la gelatina mosaico esté completamente cuajada (aproximadamente dos horas). Luego, tendrá una deliciosa receta navideña lista para servir.
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Fuente: El Tiempo
Ciudad Valencia / LA / RM
