Richard Monzón, coordinador nacional de ASONAPROYUCA (Asociación Nacional de Productores de Yuca) informó a Ciudad Valencia sobre las actividades que realiza la asociación en diversas regiones del país respecto al cultivo y procesamiento de este rubro tan presente en la comida venezolana.
Monzón informó que este 17 de abril habrá una movilización desde diferentes estados del país hasta la ciudad de Acarigua que concluirá en una concentración en apoyo al Presidente de la Republica Nicolás Maduro Moros.
Posteriormente se realizará en las instalaciones del Aeropuerto Batalla de Araure una exposición de productos derivados de la yuca además de ganado porcino y bovino, todo esto acompañado de música y manifestaciones culturales que evocan la practica ancestral del cultivo de la yuca.
En esta actividad también está previsto la presentación del plan de acción de ASONAPROYUCA para el periodo 2024-2030, organización que cuenta con más de 1000 personas afiliadas.
En la exposición de productos se podrá evidenciar la gran cantidad de subproductos derivados de la yuca, que es un rubro muy versátil, así como la producción agrícola y pecuaria de los miembros de la asociación.
ASONAPROYUCA es una asociación constituida por pequeños productores que rescatan la producción de yuca de manera artesanal, pero esperan tener acceso a la infraestructura adecuada para industrializar los procesos relacionados con la producción, distribución y comercialización de la yuca.
Para sus miembros, el papel de los tecnólogos es de suma importancia ya que contribuyen con el diseño de la maquinaria que ha servido de mucha ayuda en los procesos productivos, el diseño de maquinaria para la industrialización, manejo de drones para la agricultura de precisión y selección de semilla para la optimización del porcentaje de almidón de yuca y como parte del equipo técnico de asistencia en campo.
La producción de yuca en estos momentos debe mantener unos niveles aceptables de almidón para permanecer en el mercado y poder producir todos los derivados que se conocen en la parte industrial, medicinal y cosmética que se requiere por lo que se están seleccionando semillas tanto de yuca amarga como dulce en el eje oriental como en el centro occidental respectivamente.
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Ciudad Valencia / Coordinación de Formación CEBAC
