Panqué de chocolate con queso crema

Ingredientes del panqué de chocolate con queso crema:

• 1 cda de polvo para hornear
• 4 huevos
• 90 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 180 gr de queso crema a temperatura ambiente
• 100 gr de azúcar
• 250 gr de harina de trigo
• ¼ taza de leche entera a temperatura ambiente
• 30 gr de cocoa
• ½ cdita de sal

1. Comienza separando las yemas y claras de cada huevo para batir estas últimas en una batidora con movimientos envolventes, cuando empiecen a tomar cierta esponjosidad, mezcla con la mitad del azúcar, posteriormente agrega las yemas sin dejar de mezclar y vierte el resto del azúcar para tener una preparación espesa con cierto volumen.
2. Agrega la mantequilla temperatura ambiente y previamente cortada en cubos junto con el queso crema de la misma forma, todo sin dejar de mezclar.
3. Agrega la leche entera y sigue mezclando.
4. Tamiza los ingredientes secos; la harina de trigo, la cocoa en polvo, la sal y el polvo para hornear, agrega de poco en poco a la preparación principal sin dejar de batir con movimientos envolventes.
5. Vierte la mezcla a un molde para bizcocho previamente engrasado con mantequilla o aceite vegetal y hornea 180 grados centígrados durante 40 o 45 minutos, para comprobar que está listo, deberás pinchar con un palillo, el cual deberá salir completamente limpio.
6. Deja reposar por 10 minutos en el horno, después desmolda con cuidado y disfruta de un rico panqué de chocolate con queso crema.