El Ponche Crema es una bebida alcohólica dulce, de color crema, que se consume tradicionalmente en Venezuela durante la época navideña. Es una bebida muy popular, que se sirve en reuniones familiares y sociales, y que también se utiliza para preparar postres y dulces.
La historia del Ponche Crema en Venezuela se remonta a principios del siglo XX. Su creador fue el químico y perfumista venezolano Eliodoro González Poleo, quien nació en Guarenas en 1871.
En 1900, este experimentó con una nueva receta de bebida a base de leche, azúcar, ron y especias. El resultado fue una bebida dulce y cremosa, que llamó «ponche crema».
NOTICIA RELACIONADA: EN ESTAS FIESTAS NAVIDEÑAS PUEDES PREPARAR COCTELES SIN ALCOHOL
El ponche crema rápidamente se convirtió en una bebida popular en Venezuela. Su sabor dulce y cremoso lo hacía ideal para las fiestas navideñas, y pronto se volvió una tradición navideña venezolana.
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 150 ml de leche condensada azucarada
- 120 ml de leche evaporada
- 1250 ml de leche entera
- ½ cucharadita de ralladura de limón (o lima)75 ml de ron (preferiblemente venezolano)
- 1 cucharadita de amargo de Angostura
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de nuez moscada , recién rallada
Utensilios
Cacerola antiadherente, Batidora eléctrica y/o Licuadora de inmersión
TE PUEDE INTERESAR: EL MARINADO PERFECTO PARA QUE TU PAVO QUEDE JUGOSO Y SABROSO EN ESTAS FIESTAS…
Instrucciones:
- En una cacerola antiadherente, caliente la leche entera y la leche evaporada a fuego lento.
- Usando una batidora eléctrica, en un tazón, bata las yemas de huevo hasta que se vuelvan blancas. Añada las yemas batidas a la leche, y la ralladura de limón.
- Agregue el extracto de vainilla y la nuez moscada, al gusto.
- Revuelva constantemente con una cuchara de madera, a fuego lento, para evitar que las yemas de huevo se coagulen, hasta que la mezcla espese.
- Deje enfriar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego cuele.
- Agregue la leche condensada endulzada, el ron, el amargo de Angostura y mezcle bien con una licuadora de inmersión.
- Pruebe el sabor, y agregue más ron si es necesario.
¡Sirva al gusto la bebida si cubierta con una rama de canela y/o espolvoree con canela molida.
TE INVITAMOS A LEER Y COMPARTIR:
Fuentes: Intervez/196 Flavors
Ciudad Valencia/LA/M.Ll
