Aprende a preparar unas quesadillas de huevos revueltos, aguacate y tomate para un distinto compartir con la familia. Las quesadillas se elaboran con tortillas de trigo o de maíz rellenas de queso y otros ingredientes.
En esta receta, apostamos como relleno por unos huevos revueltos con tomate y cebolleta, que mezclamos con queso cheddar y aguacate lo metemos dentro de unas tortillas y las cocinamos a la plancha.
Ingredientes para las quesadillas de huevos revueltos
- 4 ud de Tortillas de trigo
- 6 ud de Huevo
- 1 unidad de Cebolleta
- 1 unidad de Tomate
- 150 g de Queso cheddar rallado
- 2 ud de Aguacate
- Cilantro
- Aceite de oliva
- Sal
- Semillas de sésamo negro
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Preparación de las quesadillas de huevos revueltos
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Batimos los huevos y les echamos un poco de sal.
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Picamos la cebolleta y el tomate en daditos muy pequeños.
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Pelamos los aguacates; uno lo picamos en daditos y el otro lo partimos en rodajas.
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Echa aceite de oliva en una sartén y pocha la cebolla y el tomate. Añade una pizca de sal.
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Cuando estén blanditas las verduras, incorpora el huevo y mezcla hasta cuajar como un revuelto.
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Sobre cada tortilla de trigo echa un poco del revuelto, unos daditos de aguacate, unas hojas de cilantro y queso cheddar rallado.
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Dobla cada tortilla por la mitad y cocínalas a la plancha por ambos lados hasta que se doren ligeramente y el queso se funda.
- Sirve las quesadillas con sésamo y cilantro por encima y acompaña con el otro aguacate en láminas.
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