Las tortitas de papa son un platillo sencillo, lleno de sabor que forma parte de la cocina casera mexicana. De textura suave por dentro y doradita por fuera las convierte en una opción irresistible para compartir en familia.
Este platillo se disfruta tanto como guarnición como en plato principal, acompañado de arroz, frijoles o una ensalada fresca.
Son muy versátiles: puedes prepararlas con ingredientes básicos o darles un toque especial con queso, hierbas o especias. Lo mejor de las tortitas de papa es que no requieren mucho tiempo ni técnicas complicadas.
Ingredientes de las tortitas de papa:
- 4 papas medianas
- 1 huevo
- 1/4 de taza de pan molido (o harina)
- 1/4 de taza de queso rallado (opcional)
- 1 diente de ajo finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación:
- Pela las papas, hiérvelas en agua con sal hasta que estén suaves y luego machácalas hasta hacerlas puré.
- Mezcla el puré con el huevo, pan molido, ajo, sal, pimienta y, si lo deseas, el queso rallado.
- Forma bolitas con la mezcla y aplástalas ligeramente para darles forma de tortita.
- Calienta aceite en un sartén y fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas.
- Escúrrelas en papel absorbente y sírvelas calientes.
Tip: Puedes acompañarlas con una salsa casera o crema.
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Ciudad Valencia / Gastrolab
