Hoy te presentamos una receta perfecta para quienes buscan una opción fácil y rápida. La receta es sencilla, pero el resultado es un pollo jugoso y lleno de sabor, ideal para una comida familiar con un toque auténtico y delicioso.
La pechuga de pollo en adobo es una excelente manera de disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa sin complicaciones.
El adobo, que se caracteriza por su mezcla de chiles secos, especias, ajo, y vinagre, aporta un sabor inigualable, y también ayuda a conservar la carne, manteniéndola tierna y jugosa.
Ingredientes para la pechuga de pollo:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 chiles guajillo
- 2 chiles anchos
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla blanca
- 1/4 de taza de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Preparación
- Para el adobo: remoja los chiles guajillo y ancho en agua caliente durante 10 minutos para ablandarlos.
- Una vez blandos, retira las semillas y colócalos en la licuadora junto con los ajos, la cebolla, el vinagre, el orégano, el comino, la pimienta, la canela y el caldo de pollo.
- Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea, reserva.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. sazona las pechugas de pollo con sal y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- Vierte el adobo sobre las pechugas de pollo doradas, asegurándote de que queden bien cubiertas. reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el adobo se haya espesado. si es necesario, ajusta la sal al gusto.
- Retira las pechugas de pollo del sartén y sirve calientes, acompañadas de arroz, frijoles, o tortillas. decora con cebolla picada y cilantro si lo deseas.
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Ciudad Valencia / Gastrolab
