Las quesadillas de espinacas son una excelente opción para tener una cena rápida y ligera en la que no se tenga que demorar más de 15/20 minutos en la cocina y además, involucrar solo cinco sencillos ingredientes que seguro ya tienes dentro de la cocina.
Puedes utilizar queso Mozarella en rebanadas del mismo tamaño o la opción preferida para tener un relleno ligeramente cremoso y exquisito, este platillo lo complementar con una ensalada verde o una salsa especial para este tipo de antojitos.
Ingredientes para las quesadillas de espinacas
- 1 taza de espinacas frescas lavadas y desinfectadas
- 4 tortillas de harina o maíz
- 1 taza de queso Oaxaca deshebrado o panela en rebanadas
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de mantequilla o aceite
Preparación:
- En una sartén con un poco de mantequilla o aceite, sofríe el ajo picado por unos segundos, agrega las espinacas previamente limpias y cocina hasta que se reduzcan. Retira del fuego.
- Coloca queso Mozarella en rebanadas y las espinacas cocidas en una mitad de la tortilla y dóblala.
- En un sartén caliente, cocina las quesadillas a fuego medio hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada, esto puede demorar 2-3 minutos por lado.
¡Sirve para gusto y disfruta!
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Ciudad Valencia/Gastrolab
