Los mug cakes o pasteles en taza son ideales para un desayuno saludable y rápido. En primer lugar, este desayuno te permite comer algo calientito sin encender el horno. Además, tiene la gran ventaja de que no ensucia casi nada en la cocina.
Los panes de siempre llevan mucha mantequilla, azúcar blanca y harinas refinadas. Por el contrario, este postre exprés utiliza ingredientes enteros, puros y totalmente naturales. Por lo tanto, tu organismo recibe un combustible de alta calidad desde las primeras horas del día.
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Desayuno saludable del antojo al plato en 3 pasos
Avena en hojuelas o molida: Actúa como la base estructural del panqué.
Plátano maduro: Funciona como el endulzante natural idóneo, eliminando por completo la necesidad de añadir azúcares procesados. Además, es una excelente fuente de potasio y antioxidantes.
Huevo: Inyecta una dosis de proteína de alto valor biológico esencial para activar los músculos y el cerebro por la mañana.
Ingredientes:
- 1 plátano (entre más maduro y con manchitas negras, más dulce quedará).
- 4 cucharadas soperas de harina de avena (puedes licuar tus hojuelas de avena comunes hasta hacerlas polvo).
- 1 huevo fresco.
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear (levadura química).
- 1/4 de cucharadita de canela en polvo.
- Unas gotas de esencia de vainilla.
Opcional para decorar: Chispas de chocolate oscuro (70% cacao) o un trocito de nuez picada.
Preparación:
- En una taza apta para microondas (de tamaño estándar o grande), coloca el plátano pelado y machácalo firmemente con la ayuda de un tenedor hasta lograr un puré espeso y sin trozos grandes. Añade el huevo, las gotas de vainilla e integra perfectamente con el mismo tenedor.
- Incorpora a la mezcla las 4 cucharadas de harina de avena, la canela en polvo y el polvo para hornear. Bate de forma envolvente durante unos segundos hasta obtener una masa homogénea, tersa y ligeramente densa. Si decidiste usar chispas de chocolate o nueces, agrégalas en este momento y revuelve suavemente.
- Introduce la taza directamente al centro del horno de microondas. Cocina a potencia alta durante 1 minuto y 30 segundos. Verás cómo la masa comienza a subir con rapidez superando el borde de la taza. Al terminar el tiempo, introduce un palillo en el centro; si sale limpio, tu desayuno está listo.
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Fuente: Gastrolab
Ciudad Valencia/LA/DG
