Las recetas caseras continúan siendo protagonistas de las meriendas familiares, especialmente durante los domingos, cuando muchas personas aprovechan para cocinar algo dulce sin demasiada complejidad. Entre las preparaciones que ganaron popularidad en los últimos años aparecen los cuadrados de limón, una combinación equilibrada entre masa suave y relleno cítrico.
Su sabor fresco y su textura liviana los convierten en una alternativa diferente a las tortas tradicionales. Además, pueden prepararse con ingredientes básicos y requieren pocos pasos, algo ideal para quienes buscan una receta práctica para compartir durante la tarde.
LEE TAMBIÉN: TORTA SALUDABLE DE DURAZNO: EL POSTRE QUE CUIDA TU SISTEMA DIGESTIVO
Ingredientes para Cuadrados de Limón
Para la base:
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de manteca fría
- 80 gramos de azúcar
- 1 huevo
Para el relleno:
- Jugo de 3 limones
- Ralladura de 2 limones
- 2 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
Pasos:
- Preparar la base mezclando harina, azúcar y manteca fría hasta obtener una textura arenosa. Luego se incorpora el huevo y se forma una masa suave.
- La masa se estira en una fuente enmantecada y se lleva al horno precalentado durante unos 15 minutos, hasta que apenas comience a dorarse.
Cómo lograr un relleno cremoso y equilibrado
- Mientras se cocina la base, se prepara el relleno mezclando huevos, azúcar, jugo y ralladura de limón junto con la maicena.
- Una vez integrada la preparación, se vuelca sobre la base precocida y se lleva nuevamente al horno durante aproximadamente 20 minutos.
- El relleno debe quedar firme pero suave en el centro.
- Después de enfriar, la preparación se corta en cuadrados y puede decorarse con azúcar impalpable antes de servir.
TE INVITAMOS A LEER Y COMPARTIR:
Fuente: El Litoral
Ciudad Valencia/LA/MG
