Con menos de 10 ingredientes puedes preparar unas deliciosas galletas de limón, fruta cítrica rica en vitaminas y antioxidantes que aporta múltiples beneficios al organismo, específicamente en el sistema inmunológico.
Aunque hay una amplia gama de postres a base de limón, pero las galletas son altamente consumidas, gracias a la versatilidad de texturas y el delicioso sabor que aportan.
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Ingredientes para las galletas de limón:
- 1 taza de aceite de coco.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 4 huevos.
- 100 ml de jugo de limón.
- 50 g de harina de almendras.
- 150 g de harina de arroz integral.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 25 g de ralladura de limón.
Estos son los únicos ingredientes que necesitas para deleitar de unas ricas galletas de limón, por lo tanto, te explicamos cómo prepararlas.
Paso a paso
- En un recipiente mezcla el aceite de coco, mantequilla, esencia de vainilla, huevos y harina de arroz. Bate durante cinco minutos.
- Agrega ralladura de limón, jugo de limón, harina de almendras a la mezcla. Bate hasta que todos los ingredientes se incorporen en su totalidad.
- Añade el polvo de hornear a la mezcla y bate hasta obtener una masa consistente.
- Separa la masa en pequeñas porciones y aplástalas en forma circular.
- Agrega las galletas a un papel encerado y llévalas al horno durante 25 minutos a 180º F.
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar.
- Decora las galletas a tu gusto.
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Fuente: Venezuela News
Ciudad Valencia/DG
