El hervido de pescado es un plato muy popular en Venezuela, se acostumbra a preparar principalmente en la región oriental del país.
Por ser una receta tan popular hay muchas versiones y formas de preparar este plato, hoy les dejamos como hacerla de la siguiente manera:
Ingredientes del hervido de pescado para 5 Porciones:
- Cabezas y colas de pescados, (3 de cada una)
- 4 ruedas de pescado blanco
- 2 ajo porro
- 1/2 pimentón
- 1 cebolla grande
- 6 dientes de ajo
- 6 ajíes dulces
- 1/2 kg de ñame
- 1/2 kg de ocumo
- 1/2 kg de auyama (opcional)
- 1/2 kg de yuca
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón
- Cilantro al gusto
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Preparación del Hervido de pescado:
- En una olla grande con agua hirviendo ya lavadas coloca ajoporro, la cebolla picada en dos, los ajíes cortados sin semillas y los dientes de ajo pelados, déjalo hervir aproximadamente por 40 minutos.
- Mientras está listo el caldo, pela y corta en trozos grandes todas las verduras, a excepción del ñame que debes cortarlo al momento de añadir a la sopa ya que tiende a oxidarse.
- Cocina por 15 minutos o hasta que todos los ingredientes estén blanditos.
- Por último, adiciona Cabezas y colas de pescados pescado y cocina por 5 minutos más.
- Aparte en un tazón, mezcla el cilantro con la cebolla picada y espolvorea encima del hervido de pescado.
Ciudad Valencia / Nestlé
