La acelga, una verdura de hojas verdes conocida por su sabor suave y ligeramente terroso, es una auténtica joya nutricional.
Este vegetal pertenece a la familia de las amarantáceas y es ampliamente cultivado y consumido en todo el mundo. Además de ser deliciosa, la acelga ofrece numerosos beneficios para la salud que la convierten en una excelente adición a cualquier dieta.
Ingredientes de los pastelitos de acelgas:
- 1 manojo de acelgas, lavadas y picadas finamente (incluyendo hojas y tallos)
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 200g de queso feta desmenuzado (opcional)
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 paquete de masa filo (phyllo)
- 100g de mantequilla derretida o aceite de oliva para untar la masa
Instrucciones:
- Preparación del relleno:
- En una sartén grande, calienta las 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade las acelgas picadas a la sartén y cocina hasta que se ablanden y el agua que suelten se evapore.
- Si estás usando queso feta, añádelo ahora y cocina por unos 2-3 minutos más, removiendo bien.
- Retira del fuego y deja enfriar ligeramente. Añade el huevo batido al relleno y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Preparación de la masa filo:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Desenrolla la masa filo y colócala en una superficie limpia y seca. Cubre la masa filo con un paño húmedo para evitar que se seque mientras trabajas.
- Toma una hoja de masa filo y unta ligeramente con mantequilla derretida o aceite de oliva. Coloca otra hoja de masa filo encima y unta nuevamente. Repite este proceso hasta tener 3-4 hojas de masa filo apiladas.
- Formación de los pastelitos:
- Corta la pila de masa filo en tiras de aproximadamente 7-10 cm de ancho.
- Coloca una cucharada del relleno de acelgas en un extremo de cada tira de masa filo.
- Dobla la masa filo en forma de triángulo, comenzando desde el extremo con el relleno. Continúa doblando en forma de triángulo hasta llegar al final de la tira de masa.
- Repite el proceso con el resto de las tiras de masa filo y el relleno.
- Cocción:
- Coloca los pastelitos de acelgas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que los pastelitos estén dorados y crujientes. Sírvelos inmediatamente con tu salsa de preferencia.
Pastelitos de Acelgas
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Ciudad Valencia/Bizcochos y Sancochos
