Las “Señoritas” caseras es un tipo de pan de procedencia italiana que se ha popularizado en toda la cultura gastronómica venezolana y en Ciudad Valencia te compartimos su receta.
Ingredientes para las «Señoritas» caseras
• 2 y 1/2 Cucharaditas de Levadura seca
• 1/2 Cucharadita de Azúcar
• 1 y 1/2 Taza de agua tibia
• 3 cucharadas de Aceite de maíz o de Oliva
• 1 y 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 Taza de harina de sémola
• 3 y 1/2 Taza de harina de trigo todo uso mas la necesaria para amasar
Preparación de las “Señoritas” caseras
Calentar el horno a 250 grados.
En una taza de vidrio se agrega el agua tibia, con el azúcar y la levadura y se pone a levar durante 10 minutos (es muy importante que el agua esté tibia porque si no matamos la levadura.
Luego en un envase ancho y profundo, se vierte la levadura, la sal, el aceite y la sémola revolvemos y unimos bien, vamos agregando la harina de trigo poco a poco, hasta formar una masa que se despegue del envase, se hace una bola y se deja en el envase hasta que doble su tamaño.
Luego vamos agarrando pedacitos de masa y en una mesa limpia colocamos un poco de la harina de sémola y estiramos con la punta de los dedos hasta obtener una tira larga y cilíndrica (palito) se colocan en una bandeja de galletas sobre papel encerado y aceitado, los colocamos, estirando y presionando los extremos para que el grisín se quede pegado del papel.
Se hornea por 35 minutos ó hasta que doren y estén duros, eso garantizara que estén crocantes tus “Señoritas” caseras.
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