Comer más brócoli y otras verduras crucíferas puede reducir radicalmente las probabilidades de padecer cáncer. existe un método sencillo para reducir tu riesgo de cáncer, ¿lo adoptarías? Pues bien, una de las estrategias más sencillas relacionadas con la prevención del cáncer es aumentar el consumo de brócoli.
por qué el brócoli y otras verduras son tan eficaces contra muchos tipos de cáncer. “Existen estudios sobre esto que datan de 1997 con el Dr. Jed Fahey, profesor de la Universidad Johns Hopkins y bioquímico nutricionista. Desde entonces, hemos descubierto que los brotes de brócoli tienen propiedades anticancerígenas”, dijo el Dr. Surampudi.
“El brócoli, en concreto, contiene una gran cantidad de un fitoquímico llamado sulforafano, un compuesto vegetal con propiedades anticancerígenas que se ha relacionado con la reducción del riesgo de cáncer de próstata, de mama, de colon y oral.”
El sulforafano también se encuentra en otras verduras como la col rizada, el repollo y el berro. También está presente en la coliflor.
¿Qué hace que el brócoli sea tan especial?
El brócoli y las demás verduras mencionadas anteriormente contienen vitaminas y minerales naturales que previenen la formación de células cancerosas.
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Los abundantes y beneficiosos componentes del brócoli
- Carotenoides (antioxidantes que protegen contra las enfermedades y mejoran el sistema inmunológico)
- Vitamina C (protege tus células contra los radicales libres)
- Glucosinolatos (inhiben las enzimas cancerígenas y protegen contra las enfermedades inflamatorias)
- Folato; también conocido como vitamina B-9 (promueve el crecimiento y la función celular)
- Fibra dietética (normaliza las deposiciones; reduce los niveles de colesterol)
- Flavonoles (reducen las enfermedades vasculares)
¿Puede el consumo de más verduras alterar las enfermedades genéticas?
Cientos de estudios realizados desde la década de 1990 han demostrado una reducción sustancialmente mayor del riesgo de enfermedades genéticas entre las personas que consumían grandes cantidades de verduras en comparación con las que no lo hacían.
A pesar de los componentes genéticos, el Dr. Surampudi explicó que podemos controlar mucho de lo que sucede con nuestro cuerpo.
«El treinta por ciento depende de la genética. El otro setenta por ciento depende de lo que hacemos nosotros mismos», dijo. «La dieta y la nutrición son una de esas recomendaciones que deberían abordarse en cada revisión médica anual. Los médicos deberían comprobar si sus pacientes consumen la cantidad adecuada de frutas y verduras».
El Dr. Surampudi afirmó que son las pequeñas cosas saludables y constantes que hacemos las que marcan la diferencia en nuestro bienestar. Desarrollar hábitos como consumir cinco porciones de verduras y dos de fruta al día puede tener efectos extraordinariamente positivos en nuestro organismo y nuestra salud en general.
Otros beneficios de las verduras
La prevención del cáncer es solo uno de los muchos beneficios de consumir verduras. También desempeñan un papel fundamental en la prevención de enfermedades cardiovasculares, cardiometabólicas y digestivas.
El Dr. Surampudi dijo que comprometerse a comer verduras tres veces por semana también puede disminuir en más del 50% el riesgo de otras enfermedades como enfermedades cardíacas, síndrome del intestino irritable (SII), enfermedades gastrointestinales (GI) e hipertensión arterial, entre otras afecciones.
“Puede parecer una tontería, pero los datos están ahí y lo demuestran”, dice.
“Una dieta equilibrada con verduras puede mejorar enormemente tu salud. Funciona más de lo que la gente cree, pero los datos lo demuestran.”
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Fuente: UCLA
Ciudad Valencia / MP / DG
