El aguacate conocido por muchos como el oro verde, es uno de los alimentos con mayor aporte en nutrientes, sin dejar de lado que es de los frutos más sofisticados y favoritos en las cocinas de todo el mundo.
Conocido como palta, avocado, abacate o cura, el aguacate es uno de los ingredientes preferidos, se obtiene de un árbol tropical del mismo nombre, que pertenece a la familia de Lauraceae.
El origen del aguacate data de hace más de 10 mil años, según los vestigios encontrados en Puebla. Su nombre proviene del náhuatl “ahuacatl” el cual significa “testículos de árbol”.
El aguacate es un fruto que se cultiva durante todo el año, goza de un alto valor nutricional, contiene alrededor de 15 nutrientes entre los que se encuentran: calorías, carbohidratos, fibra, proteínas, folatos, minerales como magnesio, hierro, calcio, sodio, potasio y vitaminas A, C y E.
El aguacate cuenta con grasas saludables y otros beneficios que hacen de este alimento una opción saludable para degustar en el desayuno, en la comida y sí, hasta en la cena.
Entre las ventajas de consumirlo son bastantes: es nutritivo, crea un efecto de saciedad, ayuda a mejorar la digestión durante la noche, reduce el riesgo de sufrir acidez estomacal, puede ayudarte a mejorar la calidad de sueño.
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Ciudad Valencia / VTV
