Te explicamos para qué es bueno el chocolate, te comentamos qué relación tiene con la salud, y las recomendaciones para consumirlo en esta receta de quesillo.
Las propiedades del chocolate son muy variadas, ya lo hemos visto a lo largo del artículo, y uno de sus beneficios menos conocido tiene que ver con la digestión.
Siempre y cuando se consuma de una manera moderada, el chocolate ofrece algunos beneficios durante el embarazo.
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Ingredientes del Quesillo de chocolate:
- Yemas de huevo 5 Leche condensada 395 g Leche
- Una medida equivalente a la lata de leche condensada
- Chocolate negro de repostería con el 55%
- Cacao mínimo 140 g
- Azúcar para el caramelo 100 g
Elaboración:
- En un molde de 18 centímetros de diámetro, colocamos el azúcar con un poco de agua y ponemos en el fuego para hacer el caramelo, que debe quedar de un tono oscuro.
- Cuando el caramelo está listo,retiramos del fuego y se reparte por las paredes del molde inclinándolo con cuidado de no quemarse y girándolo.
- Luego se deja a un lado mientras se enfría.
- Mientras, en una olla pequeña derretimos el chocolate en la leche.
- Luego en un recipiente echamos las yemas, la leche condensada, la leche con el chocolate y removemos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Una vez el caramelo se ha enfriado, vertemos la mezcla en el molde y lo ponemos a cocinar en baño de maría en el horno previamente precalentado a una temperatura de 180 grados centígrados, durante una hora o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
- Cuando el quesillo está listo se deja enfriar, lo tapamos y dejamos en la nevera de un día para otro.
- Para desmoldarlo, con la ayuda de un cuchillo delgado depegamos los bordes del quesillo de las paredes del molde y le damos la vuelta sobre un plato que sea un poco hondo para evitar que el caramelo se derrame.
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Fuente: directoalpaladar
Ciudad Valencia/DG
