Con un delicioso postre hecho de forma casera (mousse de vino tinto) puedes demostrarle también todo lo que sientes a tu pareja este 14 de febrero.
No se trata de seguir recetas complicadas, sino de crear un momento especial y dulce que se puede disfrutar con calma y con la compañía correcta, justo como este mousse de vino tinto.
El vino tinto, además de ser uno de los símbolos tradicionales del romance, se puede transformar en el protagonista de tu cena al incluirlo en el postre. Su sabor profundo y afrutado puede aportar un toque muy sofisticado en muchas recetas. Ideal para cerrar una cena romántica sin tener que recurrir a cosas demasiado complejas o que requieran largas horas de preparación.
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Mousse de vino tinto
- 200 mililitros de vino tinto
- 250 gramos de azúcar
- 450 gramos de crema para batir
- 3 cucharaditas de grenetina
- 1/3 de taza de agua
Pasos
- Hidrata la grenetina con el agua y deja esponjar.
- En una cacerola, coloca el vino tinto y el azúcar.
- Cocina a fuego bajo hasta lograr una consistencia de jarabe.
- Retira del fuego y agrega la grenetina hidratada; se disolverá con el calor de la mezcla.
- Mientras tanto, bate la crema hasta formar picos firmes.
- Deja que la mezcla de jarabe se enfríe y combina con la crema de manera envolvente.
- Coloca la mezcla en copas o vasos y lleva a refrigerar por 6 horas.
- Sirve y disfruta acompañado de ralladura de chocolate semiamargo por encima o acompañar con frutos rojos frescos; le darán un toque ácido y fresco bastante rico.
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Recomendación: Deja enfriar muy bien la parte del jarabe de vino tinto para que así la crema pueda mantenerse estable. También puedes meterla al refrigerador una vez que la has batido para evitar que pierda aire con el calor. Además, lo ideal es que tanto la crema como los utensilios pasen unas horas en el congelador antes de batir este ingrediente; así podrás obtener picos firmes más rápido y fácil.
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Fuente: Gastrolab
Ciudad Valencia/LA/DG
