El pasado 23 de marzo se celebró el Día Mundial de la Chía, fecha dedicada a resaltar los beneficios y la importancia de esta pequeña semilla que ha ganado popularidad en la alimentación saludable.
Su popularidad ha llevado a que la industria alimentaria la incorpore en productos como panes, barras energéticas, yogures y bebidas saludables.
Si quieres aprovechar al máximo los beneficios de la chía, puedes incorporarla en tu alimentación de diversas formas, como en:
- Batidos y jugos, para enriquecerlos con fibra y omega-3.
- Pudines y postres, donde al mezclarse con líquidos adquiere una textura cremosa.
- Panadería y repostería, añadiéndola a panes, galletas o como sustituto del huevo.
- Ensaladas y yogures, espolvoreándola para un toque extra de nutrientes.
- Sopas y salsas, utilizándola como espesante natural.
Además, su versatilidad permite incorporarla en barras energéticas, tortillas, e incluso como base para geles naturales que ayudan a la hidratación en actividades deportivas.
Prepara una salsa de limón con chía
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 2 limones sin piel
- 1 taza de vinagre de Jerez
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo pequeños, pelados
- 2 chalotas, peladas
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- ¼ de taza de cebollino fresco picado
- ¼ de taza de semillas de chía
Preparación:
- Preparar los limones: Retira la cáscara y la piel blanca con un pelador o cuchillo, dejando solo la pulpa.
- Mezclar los ingredientes: Coloca todos los ingredientes en la batidora, siguiendo el orden indicado, y cierra bien la tapa.
- Licuar: Comienza con velocidad baja y aumenta progresivamente hasta la máxima potencia. Procesa durante 30 segundos o hasta obtener una textura homogénea.
- Refrigerar: Si lo deseas, guarda la salsa en un frasco hermético en el refrigerador para que los sabores se integren mejor.
Además, su creciente popularidad en la gastronomía y la alimentación saludable la consolida como un ingrediente esencial y beneficioso.
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Ciudad Valencia/Gastrolab
