La fecha de La Candelaria marca el final del ciclo de fiestas de la Navidad, que inician con la solemnidad de la Inmaculada Concepción, cada 8 de diciembre.
La torta de La Candelaria es mucho más que un dulce tradicional: es una receta cargada de simbolismo, de comunidad y hospitalidad. Se sirven tradicionalmente en reuniones familiares o como parte de las ofrendas religiosas en las iglesias. Su sencillez refleja la humildad y espiritualidad de esta celebración.
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Ingredientes
- Harina de trigo: 500 g.
- Azúcar: 200 g.
- Huevos: 3 unidades.
- Aceite de oliva: 150 ml.
- Levadura en polvo: 1 sobre (16 g).
- Leche: 200 ml.
- Ralladura de limón o naranja: 1 cucharada.
- Anís en grano o esencia de vainilla: Al gusto.
Preparación:
Preparar la masa:
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Añade el aceite de oliva y la ralladura de limón o naranja, mezclando bien.
- Incorporar los ingredientes secos:
- Tamiza la harina con la levadura e incorpórala poco a poco a la mezcla anterior. Alterna con la leche para obtener una masa homogénea y suave.
- Si lo deseas, añade un poco de anís o vainilla para aromatizar.
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Hornear las tortas:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Engrasa un molde grande o varios moldes pequeños y vierte la mezcla.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que las tortas estén doradas y un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar y servir:
Una vez frías, puedes espolvorear azúcar glas o decorar con almendras fileteadas.
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Fuente: A Dios Rogando
Ciudad Valencia / LA/ M.Ll
