La crema de mandarina es una preparación muy versátil: no solo se puede utilizar para rellenar el pan tostado , también puedes acompañar toda clase de panes dulces como un panqué o incluso colocarla encima de galletas.
Además, se prepara con ingredientes muy fáciles de conseguir: solo necesitas unas cuantas mandarinas frescas, crema para batir y leche condensada.
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Ingredientes para la crema de mandarina
- 2 panes tostados
- 1 taza de jugo de mandarina
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de ralladura de mandarina
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de crema para batir
Pasos:
- Mezcla el jugo de mandarina con la ralladura y el azúcar.
- Lleva la combinación a fuego medio y cocina hasta que tenga una textura similar a la miel.
- Deja enfriar la mezcla y luego incorpórala con la leche condensada.
- Bate la crema hasta obtener picos firmes.
- Une ambas preparaciones de forma envolvente hasta tener una mezcla ligera.
- Unta a los panes tostados con una generosa porción de crema de mandarina.
- Sirve y disfruta.
Puedes potenciar el sabor de la crema agregando un chorrito de esencia de vainilla durante la mezcla del jugo de mandarinas, para así obtener una preparación más aromática, aunque este ingrediente es totalmente opcional.
De igual manera, la ralladura de mandarina es una excelente opción para obtener esa nota cítrica extra, pero si quieres puedes eliminar este ingrediente por completo. Solo recuerda que, si lo vas a usar, deberás rallar la parte exterior de la mandarina sin utilizar la parte blanca, ya que aporta un sabor amargo.
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Para obtener una crema densa y deliciosa, te recomendamos que tanto los recipientes que usarás para batirla como la crema misma los lleves al congelador por unas horas antes; así el batido no será ningún problema.
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Fuente: Gastrolab
Ciudad Valencia / LA / DG
