Los besos de nuez son ese clásico que nunca falla: una galleta delicada, con sabor a mantequilla y nuez tostada, que se deshace en la boca al primer bocado. Además, no requieren ingredientes complicados y se pueden preparar en menos de una hora.
Estas galletas, también conocidas como polvorones de nuez, se distinguen por su textura quebradiza y su toque ligeramente dulce gracias al azúcar glass. Son ideales para compartir en reuniones familiares, regalar o simplemente consentirte con una taza de café caliente mientras el clima se enfría.
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Los besos de nuez son una receta muy sencilla que se elabora con pocos ingredientes: harina, mantequilla, nuez molida, azúcar y esencia de vainilla. Lo mejor es que puedes personalizarlas, ya sea con canela, ralladura de naranja o incluso un toque de cacao si te gusta experimentar.
Ingredientes:
- 1 taza de nuez finamente molida
- 1 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 2 tazas de harina de trigo
- ½ taza de azúcar glas (más extra para decorar)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
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Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara una charola con papel encerado.
- En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega la vainilla, la pizca de sal y la nuez molida. Mezcla bien.
- Incorpora la harina poco a poco hasta formar una masa suave y manejable.
- Forma bolitas pequeñas con las manos y colócalas en la charola.
- Hornea de 15 a 18 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas para darles ese toque clásico.
IMPORTANTE: No ‘sobrebatir’ la masa. Si lo haces, las galletas podrían endurecerse. También puedes tostar ligeramente las nueces antes de molerlas para intensificar su sabor y aroma. Y si quieres una versión más ligera, sustituye la mitad de la mantequilla por manteca vegetal sin sabor.
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Fuente: Gastrolab
Ciudad Valencia / LA / DG
