Los higos son frutas dulces y suaves que aportan un sabor único que combina a la perfección con preparaciones dulces o saladas. Aprovéchalos al máximo transformándolos en una mermelada casera, ideal para acompañar pan, quesos, postres o hasta carnes.
Si tienes higos maduros en casa y quieres evitar que se echen a perder, esta receta es perfecta. Por acá te indicamos cómo hacer una mermelada casera de higo.
Ingredientes:
- 500 g de higos frescos (bien maduros)
- 250 g de azúcar
- El jugo de 1 limón
- 1 ramita de canela (opcional)
- 1/4 de taza de agua
Preparación:
- Lava bien los higos, quítales el tallo y córtalos en cuartos. No es necesario pelarlos, la cáscara se ablanda durante la cocción.
- Coloca los higos en una cacerola con el azúcar, el jugo de limón, la canela y el agua. Mezcla bien.
- Cocina a fuego medio-bajo durante 30 a 40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la fruta se deshaga y la mezcla espese.
- Si prefieres una textura más fina, puedes triturar un poco con un tenedor o batidora manual.
- Retira la canela, deja enfriar y guarda en un frasco de vidrio esterilizado. Conserva en refrigeración hasta por 3 semanas.
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Ciudad Valencia /Gastrolab
